韩国辣鸡爪怎么做窍门？
1.先准备用料，鸡爪适量，葱白、蒜头、姜块、柠檬半个（去腥增香）、小米椒5个左右（不喜欢吃辣的也可以不放），生抽两勺、老抽一勺、白醋4-5勺、白糖半勺、料酒两勺，八角一个，桂皮一小块，香叶4片。 这些原料里，除了鸡爪外，其他的一律不用放太多，少放一点味道更好。
2.把买回来的鸡爪冲洗干净后，剪掉指甲，然后放入锅内，加水没过鸡爪，开始煮。期间要不断的撇去浮沫。
3.准备好香料后，下锅炒制。小火慢慢炒，一定要用小火，不然容易糊。等到水分收干，香气四溢的时候就可以关火出锅了。
4.鸡爪煮熟后捞出备用，这个时候的鸡爪已经软烂了。
5.把刚刚炒香的香料倒进碗里，趁热泼在刚刚捞起的鸡爪上，接着加入所有配料进行拌制（注意：白醋和生抽是一定要放的，否则颜色会不好看）
6.盖上盖子闷10分钟左右就可以了。如果喜欢软烂一些的鸡爪可以多焖一会儿。
7.最后装盘盛出啦！来一块肉，咬一口鸡爪，哇～好入味啊～