菠萝汤圆好吃吗？
“菠萝汤圆”其实和菠萝一点儿关系都没有……这玩意儿又叫“菠萝冻”、“菠萝糖”，是广东、福建一带的汉族传统名点之一。制作原料主要有红糖、淀粉等。因外表呈琥珀色，有透明感，故称“琥珀糖”。 把上好的糯米洗净后浸泡一夜，滤干后碾成粉状；淀粉（主要是玉米淀粉）与少许面粉混拌均匀待用；把红糖切成小块，倒入锅内，加少许水，小火熬煮至完全融化，然后慢慢加入淀粉混合物，边煮边搅，直至成为柔软黏稠的糖浆。 最后把熬好的糖浆装入事先消毒处理的容器内，置于阴凉处待其冷却凝固而成。
我小时候最开心的就是过年的时候，因为会有很多零嘴可以吃，其中就有菠萝糖！用红红的纸包装着，外面再缠上一圈细细的线，非常精致好看。 拿一颗出来，放在桌上，就会立马吸引一大群人的眼球，眼巴巴地等着大人拆开。
拆开后里面是一个扁扁的长方形小盒子，轻轻掀起盖子，就能看见里面泛着琥珀光泽的小糖果了——透明的淀粉块中间躺着一块圆形的红糖，看上去就像是一颗镶嵌的红宝石。
吃起来也是又香又甜，细滑软糯。
不过这种老式的制作方法已经越来越少见了，会的人也越来越少。 我也是在小学时候经常跟着大人做来吃的，现在自己也成了家，有了自己的小孩，也会时常做着给他吃，也算是传承了吧……