黄豆跟什么弄好吃？
作为大豆的脑残粉，我有一百种方法做豆腐、做豆花、做豆浆……但最解馋的还是用豆瓣酱炖菜！ 把黄豆炒熟，打成豆渣，用清水调成糊状，隔水蒸20分钟左右成饼状即可。 做豆瓣酱时，一定要多放干辣子，豆瓣和干辣子的比例为2：1。 如果想吃特别辣的，可以多放些辣椒。 做好的豆瓣酱装瓶密封，放两个月左右就能吃了。
用油爆香姜末蒜末后加入豆瓣酱炒香，再依次放入肉末、青椒、香菇、豆腐等食材，煮熟就可以了。 这道菜里最好吃的是酥脆的豆瓣，你大可以放心地把整颗豆子送嘴里嚼。 入口后瞬间就被香辣味包围了，舌头好像被火烧一样，但这火辣的感觉很快就会被豆香味盖住冲淡，随之而来的是满嘴生津，让人欲罢不能。
除了做酱以外，还可以把生豆瓣酱浇在白米饭上拌着吃，香喷喷的一碗，连吃两碗都不嫌多。 不过，现在市面上卖的多半是成品豆瓣酱，虽然方便易得，但是味道远不及自己做的。
我自己做过的最成功的豆瓣酱，就是用来凉拌黄瓜的。 用豆瓣酱和香油调出的酱料蘸着黄瓜吃，那滋味，妙啊！ 喜欢吃的可以试试哦~