肉丝和什么菜炒好吃？
肉片炒菜花 材料：猪里脊肉150g，菜花250g，植物油30ml，葱末、姜末各适量，豆瓣酱1小勺，料酒1/2汤匙（约3ml），香醋少许，盐适量 做法如下： 1) 将菜花切成小块备用； 2) 将猪肉切成薄片放入碗中，调入少许酱油和盐，再加入水淀粉抓匀上浆； 3) 起锅烧热，倒入油烧至五成热，下入肉片炒散，待肉片炒至变色后盛出；4) 再起锅烧油，将葱花煸香； 5) 放入菜花炒约2分钟至断生；6) 最后放入豆瓣酱翻炒均匀;7) 烹入料酒、盐和适量的水炒匀入味儿即可出锅装盘。8) 小贴士： 做菜讲究色香味俱全，因此花样的变化也是提高食欲的关键所在哦~如果怕自己炒出来的菜颜色不够漂亮的话就加入一些豆瓣酱吧！它可是提升菜肴鲜美的必备调料呢~~
肉末茄子煲 准备时间：半小时-1小时 烹调时间：<=30分钟 食材明细： 长茄子2条，猪肉馅100克，大蒜5瓣，生抽4勺，老抽半勺，糖一勺，陈醋两勺，蚝油一勺，料酒一勺，清水一小碗 五香粉一点点，白胡椒粉一点，淀粉少量，芝麻香油几滴 步骤：
1.茄子洗干净去皮，然后切滚刀块，放在水中防止氧化变黑；肉馅用料酒、五香粉、少许白胡椒粉和一点淀粉拌匀腌制一会儿； 2.锅中放比平时炒菜多些的油，油温七成热时，下茄子炸熟，捞出控油待用； 3.将生抽、老抽、糖、陈醋、蚝油、清水混合均匀调成酱汁；大蒜拍扁切碎； 4.炒锅热油，爆香蒜末，下肉馅翻炒至变色，盛出待用； 5.另起一锅热油，放入调好的酱汁煮至浓稠；再将炸好控油的茄子倒进去翻炒，淋入一点点芝麻香油翻炒均匀；最后把炒过的肉馅倒进锅里翻几下就可以关火了。
宫保鸡丁 【主料】鸡胸肉一块 花生一小碟 黄瓜一根 胡萝卜半个 葱一段 姜三片 蒜四粒 干辣椒十枚
【辅料】白糖一大勺 白醋两大勺 老抽三大勺 淀粉大半勺 盐一茶勺 五香粉一小勺 鸡精一小勺 辣椒红油两大勺 花椒油一小勺 色拉油四勺
【制作方法】
1.先将鸡肉用刀斩成花生米大小的丁状（也可直接市场上买来的鸡脯肉先用刀剁成小块再用手挤碎）放入大碗中，加入一大勺淀粉拌匀静置十分钟；胡萝卜也切成同样大小的小块；黄瓜洗净去头尾后斜刀切成片；葱切断，姜切片，蒜剥皮后置一半切成蒜蓉备用．
2.接下来就开始调汁了，在装拌汁的碗中依次放入两大勺的老抽，两大勺的白醋，一大勺的白糖，一大勺的五香粉，一小勺的盐和一小勺的鸡精，最后再放入两大勺的辣椒红油和一小勺的花椒油（没有可以不放）并用筷子搅拌均匀使之溶解。
3.热锅放油，等锅中的油烧至六成熟时将备好的葱姜蒜及干辣椒放入锅中爆出香味（这里需要注意的是，为了不让油中的辣味流失太多，所以葱姜蒜以及干辣椒都无需煸香只是入锅爆出香味就可以了）
4.当香料味道出来后，马上将之前准备好的鸡肉丁入锅爆炒，等鸡肉丁表面水分收干后继续煸炒两分钟将其炒至颜色发白。
5.这时将备用的胡萝卜和黄瓜一起放入锅中与鸡肉一同翻炒片刻（大约一分钟），之后再将调好的料汁倒入锅中，开大火烧开让汤汁裹在食材的表面使其上色入味。
6.此时将事先准备的生花生米平铺在盘中垫底，然后将刚刚做好的宫保鸡丁盛入盘中撒上剩下的另一半蒜末。完成✅