嫩水豆腐怎么做好吃？
食材准备：嫩豆腐、生抽、蚝油、豆瓣酱、剁辣椒、淀粉、蒜末 制作步骤： 1.锅中加入植物油，油热后放入豆瓣酱和剁辣椒，小火炒出红油。
2.往锅中倒入适量清水，再放入生抽、老抽、料酒、蚝油和白糖。
3.将豆腐切成块，放入锅中，盖锅盖炖制5～8分钟。 4.待汤汁快要收干时，淋入水淀粉勾芡，撒上葱花拌匀即可。 这样做出来的豆腐入味又鲜香，吃起来口感也特别好！
1.买来的豆腐要先清洗一下，多冲洗几遍，最好浸泡在清水中。 2.喜欢吃辣的可以放适量剁辣椒。 3.如果喜欢软烂的口感，可以延长炖煮的时间；如果想保持鲜嫩的口感，就不要煮太久哦~