西瓜皮怎么做好吃又简单？
西瓜皮好吃好做，最简单的做法就是腌制成咸菜了！ 夏天是吃瓜的季节，每次吃完瓜，皮可千万别丢了喔～拿来腌咸菜正合适呢~ 把切好的西瓜皮用清水冲洗干净，沥干水分备用。（注意不要把白色的部分去掉哦～那可是营养最丰富的部分） 用少许食盐和胡椒粉抹在瓜皮表面，轻轻揉搓均匀后，腌渍半小时左右。 待瓜皮表面有一层薄薄的白色物质形成，再用清水冲洗干净，沥干水待用。 辣椒去籽去蒂后切成细丝，姜切丝，大蒜切碎末。 拿一个干净的玻璃瓶，倒入适量白醋，再加少许白糖调匀，放入辣椒丝、姜丝和大蒜末，拌匀后把清洗干净的西瓜皮放进去，盖上盖子，浸泡一小时即可食用啦～ 做好的醋蒜西瓜皮酸酸辣辣脆脆的，特别开胃！
小贴士： 1.白醋的量要一次性加足，因为长时间浸泡会流失；
2.这道菜主要是吃酸味，所以白醋和糖的比例约为6：1；如果喜欢更酸一点的口味，可以多加点醋，少加点糖。