肉丸炒什么菜好吃？
食材：牛里脊200克、土豆1个、香菇5朵、胡萝卜半根、玉米淀粉适量、姜4片、蒜瓣3粒、生抽少许、盐一小勺 做法： 1.牛肉洗净切小块，加入姜片和料酒抓匀腌制十五分钟，然后冲洗干净滤水备用； 2.土豆削皮切块，泡进水里防止氧化变色，香菇温水泡发切成块，胡萝卜去皮切片，生姜大蒜切末； 3.往牛肉碗里加一勺生抽、一勺老抽、一勺玉米淀粉抓拌均匀，淋上少许食用油拌匀腌十分钟左右； 4.锅中倒入适量油烧热，放入牛肉炒至变色后捞出; 5.锅底留油爆香姜末蒜末，再下入香菇胡萝卜炒匀，接着把土豆块也下锅一起翻炒几下； 6.把焯过水的牛肉倒回锅里，加适量清水或高汤，大火烧开转中小火炖至土豆熟烂； 7.最后加盐调味，撒一把葱段就可以盛盘啦~ 【鱼香肉丝】准备食材：猪肉200克，黄瓜一根，木耳10朵左右，小葱三根，鸡蛋一个，豆瓣酱一大勺，白糖两小勺，醋四小勺，酱油两小勺，黄酒两小勺，鸡精一茶勺，白胡椒粉一茶勺，干淀粉两大勺，香油一茶勺，水淀粉三大勺。 制作步骤： 1、将猪肉切丝，用鸡蛋清以及少量干淀粉抓匀，这样可以让肉丝更为嫩滑，如果家里有婴儿吃的话就不用放了哦！ 2、将黄瓜去两头，斜着切成丝备用，木耳提前用水浸泡待用；葱姜切成细条状备用（葱白和葱叶分开）。 3、将糖、醋、酱油、黄酒、白糖、胡椒粉、味精、湿淀粉、葱花、姜末、豆瓣酱一起放在碗中调成碗汁儿备用。 4、锅置火上，烧热后加入适量的植物油，待油温烧至五成热时将泡好的黑木耳放入锅中快速翻炒，等木耳稍微变软即可捞出控油备用 5、热锅凉油，油热后将肉丝放入锅中滑散，等到肉丝变色后盛出备用；锅中底油继续加热，然后将切好的葱白跟部分葱叶段放入锅中爆香；
6、将提前调制的碗汁倒入锅中，边倒边搅拌，等锅中汤汁变浓稠时，再将控干油的木耳及肉丝一同入锅，同时放入事先准备好的黄瓜丝，快速翻炒均匀后即可出锅装盘！ 最后，别忘了撒上剩余的葱花点缀下哦！