面条炒什么菜好吃？
1. 准备一把空心菜，洗净后切成段备用。再准备一块五花肉，将五花肉切片备用。切好以后装入盘中备用。 2. 再准备一点大蒜拍扁去皮后剁成蒜末备用，再抓入一小把红辣椒切成圈备用。 3. 小碗中加入一勺生抽、少许老抽、少许食盐和料酒，搅拌均匀备用。再抓入几粒花椒放入盘中备用。
4. 热锅放油，油温烧至五成热时，加入肉片翻炒至变色。倒入红椒和葱花再次翻炒均匀，炒出辛辣味，然后捞出料头不用。 5. 锅中继续添入食用油，油热后下入空心菜大火爆炒片刻。炒至空心菜断生时，即可倒入炒好的肉和料头翻炒均匀，淋入调好的料汁翻匀，汤汁收干后即可出锅装盘。
6. 一道美味的炒空心菜就做好了，清淡不油腻，好吃又下饭，特别适合现在吃哦！
1. 首先我们准备面条500克，打入两个鸡蛋，用筷子充分的搅散，使蛋液均匀的覆盖在每一根面条上，再加入适量的食用盐调味，再放入两勺植物油锁住水分防止粘连。然后再加入一小撮的食用碱，这样可以去除面中的酸味，同时还可以增加面的韧性口感更佳筋道爽滑。
2. 接着我们开始处理一下配菜，准备一把蒜苗清洗干净。削去蒜苗的根部再把蒜白和蒜绿分别切成小段装在一起备用。再准备几瓣蒜拍扁切成末，切好以后与蒜苗放在一起。再切点红椒圈搭配颜色，全部切完一起装入盆中备用。
3. 下面我们把拌好的面条处理一下，在蒸屉上铺上一层纱布，然后把面糊倒在上面。用勺子背按压平整，盖上锅盖醒发半小时。时间到取出醒好的面糊，用铲子轻轻按压一下很容易回弹说明已经醒好了，然后放在案板上用刀切成四份，再分成均等的四个面剂，最后再捏成自己喜欢的形状就可以啦。
4. 下面我们开始烹饪，锅内烧水，冷水下入小饼胚，开中小火慢煮，期间不断地搅拌防止粘锅底。直至所有的面饼都漂浮起来，就说明已经煮熟了。
5. 煮好之后捞出来过一遍凉水，这样吃起来会更加爽口，然后将水分控干装入盆中备用。
6. 炒锅烧热，加入适量油滑锅后再倒出来，重新加入少量的凉油，烧至五成热时倒入红椒和蒜末一起炒香，炒香之后再倒入青红椒和蒜末，继续翻炒出香味来。然后再加入一大碗的开水，转成小火熬一会。
7. 待汤底熬制浓稠时，加入适量的食用盐和鸡粉提鲜，搅拌均匀，然后起锅把汤汁浇在面条表面，最后撒上一把葱花点缀增香，美味即成； 一道清爽开胃的凉拌面条就做好了，做法简单，喜欢赶紧试试吧！