红色菜苔怎么炒好吃？
这个颜色的差别是因为含硒量高导致的。 那么要炒的好吃，第一点就是去掉老梗和老叶子（因为我也不知道它老不老……） 因为不熟的话可能有毒。所以要去掉一半才行。然后清洗干净备用。 接下来是做法； 1，热油下锅，加入蒜泥和少许剁辣椒，爆香一下。
2，倒入菜苔，大火快炒，因为水分含量比较大，所以需要大火快速把水分炒干一点。同时加盐和生抽调味。
3，炒到水分差不多干了就加水淀粉勾个芡（这样更有汤汁），出锅前加点葱花或者小米椒圈配色增香效果更佳。 大功告成！颜色是不是很好看~而且非常爽口下饭哦！