荠菜炒豆腐什么功效？
荠菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素，以及胡萝卜素、抗坏血酸，以及烟酸、维生素B2等营养成分，还含有较多的钙、磷、铁、钾等无机盐类。荠菜味甘、性平、凉，有凉血止血、清肝明目、清热利尿、和脾养胃之功效，治便血、尿血、月经过多、目赤肿痛、小儿营养不良、水肿、痢疾、胃脘饱胀、乳汁少、目暗。《本草纲目》谓其能“清肝泻火，凉血治血”。紫背浮萍能清热解毒、调乳，治痈疮肿毒、乳腺炎、乳汁少等。豆腐味甘、性凉，有清热润燥、生津解毒、和中养胃、消胀破气、和脾胃、宽中、除湿气、清热润肠、生津解毒之功用。治风热痰火、气喘水肿、心腹胀满、气阻郁闷、吐血、便血、衄血、火眼、口渴。
此菜对肝火上炎、目赤肿痛、眼干涩、视力下降者颇为适宜，中老年人经常食用能益脾明目、滋润皮肤，大便燥结者和产后缺奶者亦宜食。