灰菜有副作用吗？
灰菜有副作用么？说到灰菜的作用，相信我们大家都不陌生，也是我们生活中非常常见的一种蔬菜，不仅营养丰富，也是我们养生常用到的一种食材，但是还是会有很多人对于灰菜的作用不够了解，也不太明白为什么会使用灰菜，下面就给大家来简单介绍一下吧。
功效与作用
1、 灰菜具有解热、抗菌、抗肿瘤、预防缺铁性贫血等功效。
2、 体虚、脾虚、胃寒、糖尿病患者不宜食用。
3、适宜脊柱炎、痛风、肠炎、糖尿病、高血压、便秘、龋齿、便血、痔疮、白痢、痢疾、便血患者食用。
4、食用前最好焯一下，以防止中毒。
营养价值
1、含有蛋白质、脂肪、多糖、硒、维生素A、维生素C、胡萝卜素、枣氨酸、干扰素诱生物、甾类，还含有丰富的维生素，有多种营养物质。
2、所含的烟酸素有扩张毛细血管、抗炎等功效，长期食用可治疗皮肤过敏、痢疾、牙龈肿痛、咽喉炎。
3、灰菜中含微量元素锰高，能促进生长，引起软骨症。
4、含多糖类物质，抗肿瘤，抗菌消炎。
5、挥发油，有催进血液循环，治疗伤风感冒的作用。
食用方法
1、食法有炒食、凉拌、做汤、调料等等。
2、 炒食或凉拌，吃之前最好焯一下，以防止中毒。炒食时最好在急火快炒前提下，尽量使灰菜保持其清水煮后再炒食，不至于破坏其维生素，营养价值较高。
3、拌饺子馅。将洗干净的灰菜用开水焯一下，沥去水分后，将菜切成细丁，用于饺子馅，味道非常的好。也可将焯过水的灰菜切成细丝，然后与白菜丝、小葱末一起拌饺子馅，味道也是极佳的。
4、做汤。将洗干净的灰菜用开水焯一下，然后用冷水过凉，捞出后切得细一些，用以涮汤，味道非常嫩、鲜，还可多放些豆腐，一同涮着吃，更加有味。没有油的汤涮食，的热量非常低。