毋米粥好吃吗?

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我是在中山生活,所以对这间店有点特殊感情。 毋米粥是中山本地小吃,和肠粉相近,但是口感更为软糯,而且价格实惠分量足。店铺大多开在居民聚集的小巷子里,环境相当差。但味道非常好! 我最喜欢的是华柏路边的一家叫“一记”的毋米粥,已经开到第五代了,虽然环境依旧很差,但东西还是以前的味道。一碗粥加上一把油条或者一份鸡蛋肠,满满的一碗,份量真的很足,价格也不贵。如果中午去,还能看到不少学生模样的食客。

我第一次去的时候,实在忍不住问道:“怎么会有人喜欢吃这个东西啊?” 店主笑着回答:“这是正宗的中山早餐哦~” 后来因为经常去,也和店主成了朋友。有一次问他对如今食客变少怎么看,他说:“担心什么呀,我开的这不是饭店,是饭店我也不开的,这是我的街坊,我开店不是为了钱。再说现在年轻人吃什么饭不是吃啊,他们有很多选择嘛,我这里只是提供给那些真正想吃点心的人吃的。”

虽然这家店卫生状况实在不敢恭维,各种餐具、食材混杂在一起,但对于我来说,却有一种难以抗拒的魅力…… 有时候我在想,美食其实不一定要华丽,不一定要昂贵,不需要有山珍海味,只需要带着对生活的热情,和对食物的敬畏,把平常的食物做出让人回味无穷的感觉,这样就好吃了。

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毋米粥是一种有很高营养价值和治疗疾病的药膳粥。它以葛根、芡实、莲子、百合、山药、红薯、南瓜、薏米等30多种粮食、杂粮(不含小米和米类)为基本原料精配而成。毋米粥既有80%的谷类营养,又具有20%的豆类营养,符合营养学中“80∶20”的黄金定律,它既具有粥的食用特性,又具有药膳、补品的营养价值,是老幼皆宜的理想食品。

毋米粥既不添加任何防腐剂、色素等化学物质,是一种真正的绿色食品。由于毋米粥不含米类,中医专家认为,米类落入胃中,其初始消化阶段会产生微酸,中医上称为“宿食”。宿食不化则会影响十二指肠、胃黏膜分泌的正常功能,并影响食欲和脾胃功能。长期“宿食”会影响人体营养的吸收与平衡。而毋米粥含有多种粮食、杂粮,其富含的多种维生素与纤维能有效转化脂肪,促进消化与吸收,常食毋米粥可以健脾提神、清热燥湿、养心安神、补中益气、美容养颜,从而增进食欲,治疗神经衰弱。

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