付竹炒肉怎么做好吃？
“韭黄炒肉丝”应该算家常菜里的爆款了，快手简单，鲜香味美，让人越吃越想吃！ 食材准备： 辅料准备少许食盐、生抽和鸡精。 1）先切肉丝。猪肉用清水浸泡出血水后再冲洗干净，切成均匀的肉丝放入碗中，加1勺淀粉和2勺食用油，抓匀后腌制几分钟；
2）再切韭菜（韭菜和黄分别来刀），最后把蒜也剁成蒜末备用。 3）锅里热油，倒入肉丝迅速滑炒至变色后盛出。 4）重新起锅烧油，油热后加入葱段、姜丝和干辣椒爆香，随后下蒜茸和切好的韭菜炒香，加入少许食盐调味，再把炒好的肉丝倒进去一起翻炒均匀入味，就可以出锅啦~ 小贴士 1）做这道菜不需要加太多的调味料，因为韭香是很强烈的气味，加了味道重的调料会盖住它的香味。
2）肉丝可以用鸡蛋清、胡椒粉、盐和料酒腌制一下去腥增嫩。
