田鸡焖什么好吃?

隗世暄隗世暄最佳答案最佳答案

我们这里有一种做法,感觉味道很不错

1、选鲜活的泥鳅,洗干净(注意清洗,不然味道不好)

2、把泥鳅放锅中干煎一会(时间不能太长,不然泥鳅会老)

3、放适量油和盐(因为后面的酱料会比较咸),炒一下

4、放蒜米、小米椒,炒一下

5、放生抽、老抽、料酒、豆瓣酱,炒均匀了就可以加水闷了 我一般喜欢清水煮,感觉这样味道最鲜,如果不喜欢吃太淡的可以适当加些开水或者热水。 水开了之后调中小火慢慢焖熟,注意不要烧干了。

熟了以后可以撒葱花或者香菜碎,更香哦! 我一般做这个都不放味精或者鸡精之类的,因为有豆瓣酱和生抽,都是很提味的调料。 如果不喜欢吃太重的口味也可以少放点或者不放。 这个菜非常简单,而且非常下饭! 记得小时候夏天晚上吃饭时,大人总会端一盆泥土一样的食物出来,说是能下酒又能当饭吃,长大后才知道那叫泥鳅。虽然看起来其貌不扬,味道却是不错的。

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