大闸蟹和海蟹哪个好吃？
1.从口感上来说，个人感觉还是海蟹要更好吃一些。 海蟹分为梭子蟹、花蟹等很多品种，梭子蟹的肉质更为鲜美些，吃起来更爽口；而花蟹肉不多，但是蟹黄饱满鲜香，很美味！ 不过因为地域的不同，各地的口味也有所不同吧~
2.从营养上来说，两者都富含蛋白质以及钙铁锌硒等多种微量元素，同时含有一定量的磷脂与维生素A和维生素E，不过海蟹中的蛋白质含量略高于河蟹哦！
3.关于海蟹什么时候最肥美这个问题的话就有点难了哈哈，毕竟我们日常能够买到的都是养殖蟹或人工蟹喔~一般来说每年的9-10月正是螃蟹成熟的季节，这时候的海蟹最为肥美！另外像舟山一带的花蟹在8月份就已经成熟了，不过这时候的花蟹是公蟹，蟹黄比较多，喜欢吃蟹黄的可以选择这个时候吃喔！
4.购买的时候要注意，现在有很多商家都会把海蟹冒充河蟹销售给消费者，所以小伙伴们在购买的时候一定要仔细辨别，不要花了河蟹的钱却买了海蟹了哟～
5.如何挑选到优质的大闸蟹呢？ ①看：观察其腹部，腹白的一般比较干净，腹黑的一般不新鲜；再看尾部，尾粗且硬的比较好；再则要看蟹脚，蟹脚的关节大、细、弯的，一般都是新鲜的；最后还可以看螯足上的绒毛，绒毛丛生说明健康。
②捏：用手轻轻按压蟹腿，如果一按一个坑，就是空心的，这样的蟹一般都是死的；反之，则是实心，这种是比较好的一种。
③掂重量：同样大小的螃蟹，越重的越好，因为脂肪多就意味着肥满。
④掂轻沉：同样大的螃蟹，越重的越好，好的螃蟹放在手中会有沉甸甸的感觉，这就是重量带来的压强作用。
