爆炒虾怎么好吃？
虾，这个食材大家应该很熟悉吧！不管你喜欢不喜欢吃，它都属于常见的食材之一。虾的味道鲜美，而且营养价值高，富含蛋白质、氨基酸和维生素，对于人体的健康非常有好处。
很多人吃虾，都是做水煮虾或者蒸虾。其实，虾的做法非常多，爆炒也是其中之一。下面分享一道简单又好吃的爆炒虾做法。
【所需食材】大虾、小米椒、泡姜、大葱、大蒜、生抽、蚝油、白糖 【制作步骤】
第一步：准备适量的大虾，剪掉虾须和尖刺后清洗干净备用，也可以给大虾开背去掉沙线，这样更方便入味儿。
第二步：准备适量的泡姜、大蒜、小米椒圈、葱花。 第三步：锅内热油，加入泡姜和大蒜爆香。（因为泡姜和大蒜都有些辣味，所以不喜欢吃的可以少放一点） 第四步：倒入大虾，大火爆炒。
第五步：炒到大虾变红，加入两勺生抽、一勺蚝油调味，再炒两分钟。（不喜欢吃咸的可以把酱油和蚝油换成少量生抽）
第六步：最后加入小米椒和葱花翻炒均匀就可以出锅了。 一盘香味扑鼻，香辣开胃的爆炒大虾就做好了，是不是很简单呢？ 大虾肉质鲜嫩，营养丰富，搭配鲜辣的辣椒，味道简直不摆了~