白莲烧什么好吃？
作为一个江苏人，对于白莲花的做法实在太熟了，我妈妈就特别爱吃花菜，所以我小的时候经常跟着她摘花菜、烧花菜。 简单的说法，白莲子就是新鲜莲子剥了壳以后的样子，比较嫩，容易煮软；红莲子就是干莲子，颜色发暗，需要煮的时间比较长才能熟。 两种莲子味道其实差不多，都带有一点天然的清香。
白莲花常见的吃法有：冰糖炖雪梨、银耳汤、八宝粥等，而用白莲做出来的美味佳肴更是不少。 下面我来分享一道最简单的白莲花菜肴——白莲排骨汤。
准备食材：猪排骨250克、白莲子30g（约10个）、姜3片、料酒适量。
制作过程：① 莲藕去皮洗净切块备用。
② 锅中加入清水，放入切好的藕块和姜片，淋入适量的料酒，开火煮沸后继续焯水2分钟左右，捞出冲洗干净备用。
③ 汤锅中倒入足量的清水，大火煮沸后，放入焯水的藕块和洗好的白莲子，盖上盖子炖煮1个小时左右，最后调入适量食盐调味即可。
这样做出来的白莲排骨汤，滋味醇正鲜美，汤里泛着油光，喝起来却清爽不腻，让人唇齿留香、意犹未尽呢！ 你也可以试试在煲这道汤的时候，加几颗红枣，味道也是不错的哦～