淡菜粥怎么做好吃？
我小时候最喜欢妈妈做的淡菜粥，每次她都会给我加好几根葱。现在长大了，离开家乡也很久了，还是忘不掉那碗粥的味道，但很少吃到妈妈那样做成的淡菜粥了。 前几天回家，正好看到妈妈在厨房里忙乎着，赶紧凑上去说让我试试给她做个饭吧！我说做什么好呢？妈妈说就按照你的口味来吧！我一想，就做我最爱的淡菜粥好了。于是和母亲一起动手，做了一顿简单的淡菜粥。
其实这道菜肴制作起来并不复杂，但是需要掌握好一些技巧来增加它的口感。接下来我就给大家介绍一下淡菜粥的做法，希望大家能够喜欢这道菜式。
准备材料：大米200克、新鲜淡菜150克、小葱3-4根、姜一小块、盐少许 步骤：
一、首先把买来的鲜米淘好洗净。然后放入电饭煲中煮熟备用；
二、接着再把准备好的淡菜（淡菜就是青口贝，这个在菜市场海鲜区都有出售的）用清水清洗干净，然后在锅中倒入清水将处理好的淡菜焯一下水，这样可以去除其本身的腥味。煮大概三分钟捞出沥干水分待用；
三、等大米煮得差不多了，打开锅盖再煮个两三分钟，让里面的米粒充分煮透，然后将处理好的淡菜倒进锅里继续焖煮五分钟;
四、最后把切好的葱花和姜末放进锅里搅拌均匀就可以起锅啦！当然也可以根据个人喜好加入一些味精、鸡精之类的调味品，这样会让味道更佳鲜美可口哦~