麻酱怎么调才好吃？
今天分享的是老北京人最爱吃的麻酱配凉菜，做法特简单！ 平时我们吃的麻酱面、麻酱火锅，其实都离不开这碗蘸料。吃涮羊肉时，清水涮羊肉是清香解腻；吃炸酱面时，酱香醇厚是地道老北京味道；吃凉拌菜时，咸香可口回味悠长……而这所有风味的基础，都在于这碗看似普通的麻酱蘸料！
【材料】 纯芝麻酱、花生酱、豆腐乳、香菜、香葱、白糖、醋、生抽、老抽、味精（可不加） 【制作步骤】 1.先炒花生酱，小火焙出香味 2.加入两勺白糖 3.加入两勺醋 4.加入三勺生抽和一勺老抽，调成酱汁备用 5.芝麻酱中加入两勺开水搅匀，每次舀出一勺，都需用筷子蘸点醋、生抽调开 6.待芝麻酱调至细腻顺滑，加入切好的香菜及香葱段 7.最后调入少许味精提鲜即可 这样一碗香气四溢的麻酱蘸料就做好啦。你学会了吗？赶紧做给家里人尝尝吧～