萝卜片怎么拌好吃？
1、将青萝卜洗干净，然后切成薄片待用； 2、将小米椒和大蒜剁碎，然后和切好的青萝卜放入一个容器里，加入生抽、陈醋、盐、白糖搅拌均匀后，盖上盖子焖5分钟即可食用了。 小窍门：
1、要想使拌的萝卜不软也不硬，关键是把握火候。大火烧热油锅，把油烧至八成热时关火。然后将处理好的萝卜倒入锅中迅速翻匀，倒出锅内多余油脂，加盖闷3-6分钟，直至锅内温度降至温热（不烫手）为止。这一步操作时间不宜过长，否则会损失过多的营养。 2、为了让味道更均匀，可以在调好味的菜上铺上薄荷叶或者辣椒丝，再焖片刻即可。 这样一道清爽又美味的凉拌青萝卜就大功告成啦！