猪肉如何煮好吃？
猪肉，是生活中常见的食材之一，做法多样，味道鲜美，深受人们的喜爱。 做红烧肉、酱五花肉、糖醋排骨……都是家常炖肉的好选择。 不过说到炖肉，方法可不止一种哦~今天呢，小编就给大家分享3种炖肉的方法，学会了再也不用担心不会炖肉了！快看看吧～ 用料： 猪五花肉500克、甜面酱200克、老抽15毫升、生抽50毫升、冰糖100克、大葱1节、姜1块、八角2粒、桂皮1段、料酒15毫升、食盐适量 第一步： 做炖肉，选对香料很关键！一般我们都喜欢用八角、桂皮等香料炖肉，不过这次做的炖肉，需要加入一些不一样的香料，大家也可以尝试一下。 做这道菜，我们需要准备两种香料，一种是带有独特香味的香草香料，另一种则是去腥增香的香料。香草香料中，我们需要用到香叶和丁香；在去腥增香的香料中，需要用到花椒和干辣椒。
第二步： 做炖肉的时候，选好食材也很重要！一般我们购买猪肉时，有里脊、前腿肉、后腿肉等等，不同部位的肉类，做出来的菜肴口感也不同，今天我们做的是炖肉，所以最好选择五花肉。 把买回来的五花肉清洗一遍，然后凉水下锅，加入香葱结、姜片和适量的料酒，大火烧开，焯水去除血沫后，继续炖煮60分钟，关火让食材浸泡在汤汁当中，浸泡的时间最好在3小时以上，更好入味。
第三步： 在等待食材入味的这段时间，我们来制作酱料。 锅中不放油，烧至锅底微微冒烟，然后放入200克甜面酱、15毫升老抽、50毫升生抽、100克冰糖搅拌均匀，炒制冰糖完全融化并出现焦糖色，就可以关火了。 做好的酱料放置一旁备用。
第四步： 准备一个砂锅，把焯好的五花肉放入锅中，倒入刚刚熬好的酱料，再根据个人口味，撒上适量的香叶、丁香、花椒和干辣椒，最后盖上盖子，小火焖煮至五花肉熟透即可。 如果不喜欢太腻的菜肴，可以在做好之后的菜品上撒葱花提味。
用这个方法做的炖肉，肥而不腻，瘦而不柴，味道好极啦～你学会了吗？ 除了这个方法之外，您还有哪些炖肉的小妙招呢？