花白鲢怎么煮好吃?
原料: 花鲢鱼、剁辣椒、豆瓣酱、姜蒜、香葱、花椒、干辣椒(泡椒也可以)、大料、小茴香、草果、桂皮、香叶、白醋、生抽、老抽、白糖、料酒、清水 做法步骤: 1.准备材料,葱白切段,小葱切葱花,生姜切片。
2.锅里放油烧热,放入切好的姜片爆香后盛出。然后加入豆瓣酱和剁辣椒翻炒出香味。
3.然后将腌制好的鱼放入锅中,两边煎一下,煎的时候可以盖盖子焖一下,这样鱼肉比较入味,但是不要煎的太老。
4.接下来就是调料啦 ! 把白糖、白醋、生抽、老抽依次放入锅中,然后倒入适量清水,放入各种香料,小火慢慢焖煮。大约二十分钟左右,可以尝尝味道,根据味道调整。最后大火收汁儿。
5.收汁完成后,可以盛盘了! 最后表面撒葱花,一盘色香味俱全的鱼就做好了!来一碗米饭,拌着吃简直太美味了~