怎么给产妇做排骨？
一、炖排骨
原料：猪排骨750克，冬笋30克，水发木耳25克，水发玉兰片25克，萝卜150克，酱油35克，味精2、5克，精盐1.5克，花椒20粒，大料2瓣，葱5克，姜5克，甜面酱5克，鸡汤750克。
制作：将净排骨洗净，剁成长4厘米的段，放入汤锅内，加凉水煮开，除去血水，捞入凉水中，控净水。笋、玉兰片、萝卜分别洗净，均切成片，并将笋片用沸水煮2分钟，捞出晾凉。
将排骨放在炖盆内，加甜面酱、酱油、花椒、大料、葱段、姜片，添上鸡汤，用旺火蒸2小时后，再放入笋片、玉兰片、萝卜片、木耳、再炖15分钟，至排骨酥烂为止。炖排骨时，将味精、精盐、酱油放在一个碗内，调均匀后倒在炖盆内，再炖两分钟即成。
二、香菇扒排骨
原料：猪排骨400克，水发香菇25克，酱油20克，精盐1.5克，味精1.5克，白糖10克，姜末4克，葱末4克，高汤100克，水豆粉20克，植物油500克（耗100克）
制作：将排骨洗净、切小块，放入开水锅内焯一下，捞出洗净，香菇洗净切片。炒锅内放入油，油烧至六成热时，放入排骨，炸至金黄色时，倒入漏勺沥油。炒锅内留底油，放入白糖炒至呈红色时，烹入酱油，放入排骨、高汤、香菇片、姜末、葱末、用大火烧沸后，转用微火焖至汁干，排骨肉烂即成。
三、排骨炖花生
原料：猪排骨400克，花生100棵，酱油25克，料酒20克，味精2.5克，葱10克，姜5克，花椒20粒，大料4瓣，精盐2.5克，鸡汤1000克。
制作：将排骨去尽残毛，洗净切寸段，花生泡发去皮。葱切段、姜切片。将排骨放汤锅中加凉水煮开，除去血水捞出用凉水控干。将排骨、花生仁放在炖盆内，加酱油、料酒、味精、大料、花椒、葱段、姜片、精盐、鸡汤上笼蒸40分钟后，至排骨酥烂为止。
四、酱排骨
原料：猪排骨1000克，白糖150克，甜面酱250克，酱油250克，绍酒50克，味精5克，葱段50克，姜片50克，植物油30克，桂皮25克，八角15克，小茴香10克。
制作：将排骨洗净，放入汤锅中，加凉水煮开，捞出洗净。炒锅放到火上，加入30克油，放白糖，用微火炒至深红色，下入排骨、甜面酱、酱油、味精、葱、姜、桂皮、八角、小茴香、绍酒，添上汤，炖至排骨酥烂即成。