我推荐一个简单又美味的做法，绝对让你惊艳！ 食材：鸡蛋一枚（可多可少）、香葱三根左右、盐少许、凉白开适量 步骤： 第一步：鸡蛋打入碗中搅拌，加入切好的香葱碎和盐搅拌均匀； 第二步：起锅烧油，油热后改小火，倒入一半蛋液，慢慢煎至定型变熟，取出切成块状备用； 第三步：另取一锅，倒入剩下的蛋液，小火慢煎，待底部出现硬壳的时候翻个面继续煎，煎至两面金黄成熟即可出锅。 完成～这样一道香喷喷的鸡蛋煎饼就做成了~
小提示： 我在做这道菜的时候发现，如果先关火让油温降下来一点再把鸡蛋倒进去，做出来的蛋饼会更加柔软好吃哦～大家可以试一下～
简嘉润优质答主鸡蛋三丝饼
原料：鸡蛋2只，嫩白菜帮2片约50克，土豆100克，圆生菜一片约50克，橄榄油适量，盐1/4小匙，鸡粉1/8小匙，白胡椒粉少许，面粉50克玉米粉50克。
做法：鸡蛋打散，白菜帮切丝，土豆切成极细丝，圆生菜切成极细丝。将所有蔬菜料加入容器中，加入盐，鸡粉，胡椒粉，放入一汤匙鸡蛋液拌匀腌制15分钟。再加入剩下的鸡蛋液，橄榄油拌匀，加入玉米粉，面粉搅匀。平底锅放1汤匙橄榄油烧热，舀入一匙面糊，铺成饼型，中火煎至两面金黄，依次煎完其他的。
土豆丝饼
原料：土豆丝2个、中筋面粉100克、清水100克、食用油、盐、椒盐粉、椒盐粉
做法：将土豆丝洗净，切成0.3厘米粗的细丝。将一半的土豆丝放入一个大碗中加入适量的清水浸泡。倒入面粉。加入泡土豆丝的水。加入椒盐粉和盐。搅拌成均匀的土豆丝糊。平底不粘锅中倒入少许的油烧热，用汤匙舀一汤匙的土豆丝糊倒入锅中，用铲子将土豆丝糊推开成圆形。小火煎至底部金黄。
翻面煎至另一面金黄。趁热撒上椒盐粉即可。
鲜蔬牛肉饼
原料：牛肉末100克、生菜2片、小葱4根、水发香菇2朵、鸡蛋1个、低筋面粉100克、清水100克、油适量、姜2片、盐3克、生抽5克、糖2克、五香粉2克、料酒5克。
做法：生菜洗净，香菇泡发后洗净撕成细丝，小葱洗净分别切成小段。姜片拍碎剁成泥备用。牛肉末放容器中加入姜泥、盐、糖、五香粉、料酒和生抽搅拌均匀后，再加入切好的香菇丝、小葱和生菜，打入鸡蛋拌匀。加入面粉和水揉成较软的面糊。将平底锅烧热，抹薄层油，舀一勺面糊下锅中，用铲子推成圆形。小火烙至底部金黄色后翻面，继续烙至另一面金黄即可。
