排骨跟什么炖有营养？
土豆炖排骨
炖排骨最好放土豆，土豆炖排骨既物美价廉，营养全面，又美味可口，符合中国百姓的口味，常常是老百姓餐桌上的常菜。土豆炖排骨是各地饮食中较为盛行的菜肴之一，它以味美、价廉、营养、可口成为百姓餐桌上的常菜而流传不衰。
冬笋炖排骨
材料：肋排骨500克，冬笋500克，绍酒30克，精盐5克，味精3克，生姜15克， 葱30克，素油15克，胡椒粉适量。
制作：1、将冬笋去老壳、老根，放入开水锅中煮10分钟，捞出放清水中漂凉，切成片；生姜切成片；葱切段。
2、用适量清水烧沸，放入冬笋片氽一下，捞出浸入冷水中，再捞出沥干水分，放入炖盆内。
3、将排骨洗净，斩成块，放入炖盆内，加入精盐、姜片、葱段、绍酒等，注入适量清水，盖严盆盖。
4、将炖盆置武火上烧沸，炖约20分钟，再改用文火继续炖1小时，拣去姜片和葱段，加入味精、胡椒粉即成。
特点：排骨酥烂，冬笋味鲜，营养丰富，味香汤醇。