怎么煮海鲜粥好吃？
在煮粥中加入适量的水发鱿鱼，能使粥变得鲜美爽口。 原料：大米150克、干鱿鱼丝25克、冬菜末30克、香菜叶2根、精盐适量、味精少许、胡椒粉少许、麻油1小匙、熟鸡油2小匙、色拉油3大匙。 制作过程： ①将米淘洗净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分待用; ②把锅置于中火上烧热，加入色拉油，待油温烧至七成热时，下入冬菜末炒香，盛出备用； ③锅内放入约900毫升的清水，烧沸后，再加入大米煮沸，改用小火熬煮约35分钟，再放入鱿鱼丝、冬菜末煮熟，下入精盐、味精和胡椒粉调好味，淋入熟鸡油，出锅盛入碗中，撒上麻油和香菜叶即可上桌供食。
下面再介绍几个做法：
1.材料：米1杯、鲜虾8只、蛤蜊8个、香菇3朵、胡萝卜半根、芹菜1根、盐1汤匙（15g）、白酱油1汤匙(15ml)、香油1茶匙(5ml) 做法： 米洗净后，用清水浸泡大约20分钟。鲜虾去掉虾头、虾线，洗干净备用。蛤蜊放在水中养几个小时，使其吐净泥沙。香菇用水泡发，切成两半或三瓣；胡萝卜切成丁；芹菜切丁。
将米放入砂锅或电饭锅中，加入适量的水烧开后，调成煮粥档继续煮大概十分钟。 锅中放油烧热，放入鲜虾和蛤蜊炒至八成熟，然后连同香菇、胡萝卜和芹菜一起放入锅中，倒入白酱油翻炒均匀。
等到汤汁收浓后，调入盐，淋上香油拌匀即可。
2.【原料】 大米150克，活虾400克，青豆少许，葱花少许，料酒少量。 【调料】 猪油750克(约耗50克)，精盐2克，味精3克，香油10克。 【制作过程】 一、将虾去须脚，取虾仁，用刀拍碎，用碗装起待用。 二、将大米放入清水中浸l小时左右。 三、将锅里放入猪油烧热，再把虾仁、葱头及配料都放进锅内炒，加料酒和清水，然后将米饭和汤一起倒进锅内煮开，再加味精、盐，最后淋上香油即成。
3.主料：大米150g，鲜海虾6个，西兰花一小块儿，香菜一棵。辅料：高汤2饭碗，姜一块儿。 调料：料酒一勺，盐2g，鸡精半勺，橄榄油1勺。
做法步骤： 1.大米淘洗后浸泡半个小时左右，鲜虾挑去沙线洗净；姜切末； 2.西兰花切成小块，香菜切碎； 3.锅内放油，五成热时放入姜末爆香，接着放虾略炒片刻至变色； 4.把泡好的大米连水一起放到锅内，大火煮开转小火煮至米粒开花，下高汤； 5.放入虾和西兰花，加盐、料酒、鸡精调味，稍煮一会儿； 6.出锅前撒入香菜即可食用了~