如何腌制腊排骨？
1、先准备好一斤排骨，老抽半勺，生抽一勺，蚝油半勺，生姜几片，高度白酒一勺，食盐适量。
2、把排骨清洗干净，生姜切成片，将排骨放入盆中，加入所有调料，用手抓拌均匀。
3、用保鲜膜封上，放冰箱冷藏室里腌制一夜，中途要给排骨翻面。
4、腌制好的排骨，用厨房纸吸干水分，用棉线绑好，做好防风架，把排骨放在最顶层，放几根竹竿当架子就可以。
5、放上排骨，有太阳就放在外面晒，晒上两三个小时，晚上就拿回家里，防止受潮。
6、第二天再次晒上两三个小时，继续放在通风处，就这样反复晒上一个星期，再晒两三天。
7、晒干后就可以上锅蒸，蒸熟后就可以开吃了。