家常简单面包怎么做？
主料
面包粉180克 细砂糖25克 全蛋液30克 水80克 牛奶80克 盐3克 干酵母5克 黄油25克
辅料
葡萄干适量
面包做法
1.将所有材料（黄油除外）一起投入面包桶，选和面程序，和面20分钟。
2.放入软化的黄油，再次选和面程序。和面至扩展阶段，即能拉出较厚的膜。3.滚圆，盖保鲜膜，放在28℃的环境中，进行基础发酵。4.发酵至2—2.5倍大。5.取出排气，将面团平均分成3份。分别滚圆，盖保鲜膜，松弛15分钟。6.将松弛后的面团擀成薄片。7.用叉子在面片上扎许多小孔。8.撒上葡萄干。9.从一边卷起。10.收口朝下放入烤盘，放入38℃的环境中进行第二次发酵。二次发酵至2倍大。11.第二次发酵完成后，在表面刷蛋液，放入已经预热到180℃的烤箱，中下层，上下火，25分钟左右，烤至面团膨胀，表面金黄色即可。