面筋怎么做好吃家常做法？
1、准备食材：面粉500g，温水250g，盐一小撮。
2、面粉放入盆中。
3、把温水的1/2分次倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。
4、再分批倒入剩余温水，并用筷子搅拌成面絮。
5、最后和成较软的面团，加盖饧20分钟。
6、20分种后面筋已饧好。
7、取出面团，再洒一层面粉，并反复揉搓，直到面团变得比较光滑。
8、取出面团表面、盆子与双手撒一层干面粉，并反复揉搓面筋直至完全分离。（这个过程可能要持续15分钟左右）
9、分离好的面筋搓成长条后用保鲜膜包起来备用。面团里的粉浆用另一个容器（面盆）装着备用。
10、把面筋揪成几块后放入碗中，倒入适量清水浸泡（加水的目的主要是为了让它吃起来口感更加的软糯）。
11、粉浆静置半小时后，里面会有很多沉淀，上面是清亮的清水，下面的就是淀粉，把清水分开后，把清水倒出。
12、再向淀粉中加入500g清水，并用筷子搅拌几下。
13、把调好的浆糊倒入锅中，大火烧开转小火慢煮（煮的过程中要用铲子不停搅动）。
14、煮到粉浆变得清澈，并粘稠（有少量颗粒感），就可以盛出放凉备用。
15、把泡好的面筋捞出倒入一个较大的容器中，再分次浇入凉透的淀粉。
16、再把淀粉和面团搅拌到一起，直到面团变得光滑柔软，有韧性。
17、取一小块面团用手压扁，再放到油锅里炸制。
18、小火炸至两面金黄。
19、盛盘后可以根据自己的喜好配上番茄酱、辣酱等辅料。