如何剥土豆皮？
1、先将土豆用沸水焯一下，大约几分钟就可以啦，这样可以将土豆皮去除。当然啦，如果想更加彻底的将土豆皮去掉的话，可以用油炸。不过，我个人觉得这样吃土豆的话会不好吃，因为土豆经过油炸后，脂肪含量就会变得很高。
2、取一个土豆，用去皮器刮去土豆表皮。去皮器可以在超市买到，也可以自己DIY做一个。不过，去的时候要注意，要用小一点的土豆练习，等掌握熟练以后，再用大土豆。
3、 如果没有去皮器的话，可以用刮刀，不过刮刀有时候会比较不方便，而且也不容易掌握力气，一不小心就会把土豆刮伤。
4、还有一种很原始的方法，就是削皮啦。削的时候要注意，可以先在土豆顶端切一个很小的口子，然后用筷子夹住，往下绕啊绕，就可以了。
以上就是土豆的四种剥皮方法，大家可以选择其中的一种或多种来进行尝试哦，但个人建议用刀削皮的方法还是不要选了，除非你熟悉刀子，而且削皮的过程也需要长久时间，再者，削皮的过程很容易把土豆削伤，最后就是，削皮以后，很难有效控制土豆，很容易土豆皮和土豆分开。
但不管大家选择什么样的方法，都是为了能够吃到美味的土豆，所以一定要学会怎么剥土豆皮啦。当然，选择什么样的土豆也是美食的关键哦，那就先一起来看看，如何选择新鲜的土豆吧。
新土豆有两种，一种叫春薯，还有一种叫夏薯。春薯生长在夏天，夏薯生长在春天。夏薯肉质疏松，水分多，口感较差，但含有非常丰富的营养，且价格比较低；春薯肉质纤维少，水分少，但口味不错，而且营养也相对较高，不过价格较贵。其实，不论是春薯还是夏薯，只要是新鲜的，就没有坏的，所以，看自己喜好选择就行。
春薯的营养主要来自于其中的淀粉，而且所含的淀粉大部分是直链淀粉，易被消化，再加上基本没有毒素，所以，蒸熟后食用即可，不用加水。而夏薯的水分较大，所含的淀粉大部分都是支链淀粉，不易被消化，如果不经过处理直接生吃的话很消化，而如果蒸煮后食用的话很容易增添消化负担。