淹酸菜要用什么好吃？
东北人，家里每年都会腌酸菜。 先说最重要的，也是大家最关心的，用什么容器来装酸菜！ 我家是陶瓷的罐子，现在家里还在用，差不多十年左右了，里面还有没有用完的酸菜。 家里以前用的坛子，已经烂掉了，估计已经有几十年了，里面的酸菜也坏掉了。
其次是，为什么我家能保存那么多年呢！ 因为每次都会放很多的盐进去，满满的一罐，现在想起来味道都咸的发苦。
然后是做法 把白菜洗净后晾干（一定要晾干），然后一层盐，一层白菜这样放，最后压上石头就可以了。 大概一个月就可以吃了，不过最好还是等到冬天时吃，那时候腌的酸菜可以存放一年都不会坏。 吃的时候拿出来用清水洗一下就好啦，味道可鲜了。 现在外面卖的酸菜，看着白白的很新鲜，吃起来却酸中带臭。根本不能比啊~~