银耳和红枣起什么作用？
1、补气养血
银耳的功效之一就是能够补气养血，对于现代的许多亚健康人士来说，经常服用一些银耳羹，是可以很好的调理身体亚健康状态的。现代医学研究认为，银耳中有一种物质名叫“银耳多糖”，它具有解毒、抗肿瘤作用，还能增强人体免疫力。银耳和红枣搭配，可以很好的养血。
2、加入桂圆更佳
如果你想要更好的治疗失眠，那么除了红枣以外，你还可以加入桂圆一起泡发熬制，对于神经衰弱，失眠健忘的患者来说，这种搭配更佳。桂圆能够缓解疲劳，安神定心，适合各种老年人食用，深受许多老年朋友的喜欢，但是桂圆容易上火，所以平时饮食时一定要适量摄取，以免引发身体上火。
3、加入雪梨更佳
如果你想制作甜汤，那么你还可以在炖羹中添加雪梨，如此搭配不但美味，而且对于呼吸系统有很好的保健作用，尤其是经常咳嗽的同学，建议多吃。不过，脾胃虚弱的朋友，不建议食用太多，否则容易腹泻。
4、银耳雪梨甘露
对于大部分咽喉干燥，声音沙哑人士来说，都不妨多喝一些银耳雪梨甘露，这不但能够有效缓解咽干疼痛症状，对于生津止渴，利尿清肺效果更佳。
制作方式非常简单，只要把雪梨去皮切片，和银耳，糖盐水一起煲个15分钟左右即可食用了。
5、银耳南瓜汤
南瓜是我们日常生活中非常常见的食材，不但营养丰富，而且功效也很多，和银耳搭配在一起，不但营养美味，而且对于肝部防癌抗癌排毒祛湿都有很好的功效，而且对于高血压，高血糖，高血压患者来说，还可以很好的降血糖。烹饪方式也非常的简单，只要把泡发好的银耳，南瓜，冰糖和水一起放入隔水炖锅中转小火炖约一小时即可食用。
6、银耳西芹百合
把银耳先泡发，然后去掉根，撕成一小块一小块的，和百合，西芹一起焯水后放入碗水中，然后添加适量的冰糖，隔水蒸炖一到两个小时即可食用。这种养颜美容的汤水非常适合女性朋友食用，对补血补气润肺都有很好的功效