什么炒甜豆好吃？
1、首先我们要把买回来的豌豆剥去壳，因为买的豌豆已经是很嫩的了所以去壳的时候不要用力过猛导致豌豆碎掉。 然后把剥好壳的豌豆冲洗干净待用。 把姜蒜切成沫，小米椒切成圈，干红辣椒用剪刀剪成圈（或者用刀剁）。锅中烧水，水开后放入豌豆焯水2分钟左右捞出淋干水分待用。（豌豆很难熟所以一定要先用热水焯一遍）
2、热锅冷油放入姜蒜小米椒和干辣椒慢慢煸香后倒入豌豆翻炒均匀。 然后开始调味，放入盐、鸡精、白糖翻炒匀均后就可以出锅了。 这样一道美味又好吃的香辣炒豌豆就制作完成了。 是不是很简单呢！快试试吧。
小贴士： 1、豌豆仁一定要沥干水分，否则炒的时候会炸锅。
2、加入白糖主要是提鲜，味道可以根据个人喜好加减。 喜欢重口味的可以加点生抽或者老抽。