山药薄皮好吃吗？
山药是我们家里常年吃的食材，做法很多，我小时候最讨厌的就是山药，觉得又面又土，难以下咽；长大了却越来越爱吃山药，每天不吃个两三根就不舒服，就连平时做的菜里面也要放点山药才好吃，比如说凉拌山药丝、清炒山药片、山药排骨汤等。 山药在我们当地也有叫淮山的，是我最爱的食材之一。
前几天去超市买菜的时候看到卖山药的摊位前放着刚刚挖出来的新鲜山药，看上去很诱人，就买了一些回来。回家后把买回来的山药用淡盐水浸泡，然后刮去外皮，冲洗干净后直接切成段状，放入清水锅中煮开再转小火焖煮半个小时左右，等熟透后连汤带水倒入碗中，撒上葱花和盐搅拌均匀就可以趁热吃了(也可以拌入少许生抽或者老抽调味)，这方法我也是跟一位同事学的，她说是她奶奶教给她的，特别美味！
我觉得自己做饭是最幸福的事情了，能够吃到新鲜又健康的食材，并且做出让人垂涎欲滴的美味佳肴，这也是我喜欢烹饪的原因所在，如果你也喜欢这道菜的话，不妨也试试哦~