猪肝肉丝面怎么做好吃？
这个问题我太会了，我老妈拿手菜之一就是卤煮火烧（当然这个是北京的吃法），我从小爱吃，但很少自己在家做，因为感觉太麻烦。 不过上次在家里闲的慌，就和我妈一起做了这个好吃的，下面我就说说做法吧 食材：猪里脊、面条(手擀面最佳)、葱姜蒜、青椒一个、香菜一颗、干辣椒几个、花椒一把、桂皮一块、香叶两片八角两个、老抽生抽盐糖鸡精适量 第一步：炒锅里倒油，放八角桂皮香叶姜片和葱结爆香 第二步：倒入切好的猪肉，大火快速翻炒至变白 第三步：加入开水，没过食材，加老抽生抽糖和少许醋，开火炖煮 第四步：炖至汤汁剩一半的时候，加干辣椒、花椒、大蒜、姜末继续熬煮 第五步：放入青椒块和切块的胡萝卜再熬20分钟左右，这时已经香味四溢了呀~
第六步：同时另起一锅煮面哦！（其实这一步可以放在煮好之后调味道的时候一起进行。） 第七步：捞出的肉放进碗里，调一碗酱汁浇在上面，撒葱花和香菜末，可以吃啦！ 这个菜的重点在于炒制过程中一定要炒干爽，否则容易粘锅甚至烧坏。 至于卤汁的味道根据各人口味调整就好啦！