土豆条难炒熟吗？
对于土豆这道家常菜，相信是每个家庭的厨房中都少不了，可是你知道吗，土豆条比土豆片更受家庭主妇们青睐，很多喜欢吃炸薯条的人都说，薯条很难熟，总也煮不烂，接下来笔者就向大家介绍一下，如何让土豆条很快的变软，避免生熟不均口感生硬的问题。
其实这个方法非常简单，我们只要把土豆条放在沸水中焯一下就可以解决了。需要提醒的是，在焯水的时候，不要焯的时间过长，否则土豆条就没有清脆的口感了。焯水后，可以把土豆条晾干，或者放入冰箱中进行冷藏，这样可以避免土豆串味。要食用的时候，再拿出使用。
下面我们再来看这道香煎土豆条的做法：
土豆洗净后去皮，切成长6cm宽2cm左右的长方形土豆条。(土豆条不要切得太细，否则炒的时候容易碎，也不要切的太大太厚，否则不容易入味)将土豆条放入预热好的220度烤箱中，烤15分钟。烤好后取出，放在一边备用。锅内放入少许油，油热后将土豆条放入，小火煎至两面微黄，然后盛出来。留底油，倒入土豆条，翻炒2分钟左右并且加入适量的盐和糖。土豆条炒熟后，盛出来，沥干油，然后装盘就可以了。
喜欢泡菜的话，可以把土豆条放入泡菜水中浸泡1个小时，然后取出食用。这样做的土豆，脆嫩爽口，微酸麻辣，非常的好吃。尤其是夏天吃，更加的爽口。
当然了，如果有时间的朋友，不妨也可以把它做成家常焖饭：
材料：土豆1个，大米1杯半（约150g），泡菜切丁20g，腊肉粒20g，豆豉15g，鲜香菇3个，葱花适量
做法：腊肉用温水泡软后切丁，香菇洗净切片，土豆洗净去皮，切丁。土豆丁放进微波炉转6分钟，或开水汆烫一下，捞出备用。大米淘洗干净，放入电饭煲中，加入适量冷水，煮至开关跳起，掀开锅盖，将原料倒入电饭煲中，撒上葱花拌匀，即可食用。
其实做这道菜，最关键的地方就两点：一是土豆的处理，二是泡菜的选用。如果直接用超市里卖的那种红泡菜，虽然的味道也不错，但总让人觉得颜色过重而有所顾虑。所以，聪明的你不妨试试我说的这种自制的白菜泡菜，味道好，口感亮，还健康营养，绝对让你享受到物超所值的乐趣。