土豆能和西兰花吗？
可以一起吃，而且营养非常丰富，具有很高的食用价值！ 首先来分析维生素K的作用。 众所周知，维生素K有促进凝血的功能； 还能增强骨骼代谢，预防骨质疏松，还能减少细胞膜上的胆固醇，帮助清除血管壁的脂质，防治动脉粥样硬化，从而起到保护心脏的作用。 所以，对于想保养心血管健康的人来说，适量吃些含有丰富维生素K的食物是非常必要的。
而西兰花的营养价值也是极为丰富的，含有人体需要的矿物质、微量元素、胡萝卜素等，还具有非常高的药用价值，对维护人体健康有很大的功效。 《中国药典》中有记载，西兰花性平味甘，归胃经和大肠经，具有益肾健胃的功效，可用于治疗泌尿系感染、胃炎及肾炎等症。 还有《本草纲目》中也有记载，西兰花“甘、平，无毒”，具有“利胃、伤食、散血”等功效。 在日常生活中，适当吃点西兰花对养护身体健康很有必要，特别是对于有高血压、糖尿病、心脑血管疾病等症状的人群来说，多吃西兰花能够辅助病情恢复。 而土豆作为我们餐桌上常见的食材之一，同样富含人体需要的维生素K以及其他多种营养物质。 据《中国食物成分表》中所载，每100g新鲜的土豆中含有276.8μg的维生素k，而脱水加工后的马铃薯片（1/3粗细）中的维生素k含量仍有154.9μg。平时适当吃些土豆，也可以为机体补充充足的维生素K。
土豆和西兰花一起合理食用，不仅能满足味蕾的需求，同时也具有很高的营养价值，建议生活中可以适当食用。 但是需要注意的一点是我们日常烹饪方式可能会削弱菜品的营养价值。比如，先焯水的西兰花会损失部分营养成分，而如果用油炸的方式制作土豆，也会造成营养的流失。 在烹饪时最好采用蒸煮炖等方式，尽量保持食物的营养不流失。