菜花怎么吃营养价值？
1、煮汤，做酸菜鱼，鱼肉里的营养成分可以充分释放到汤里，让汤汁变得更加浓香鲜美，而且喝起来也没有腥味儿； 2、蒸菜，蔬菜蒸熟后，维生素的损失是最小的，要想吃炒菜花，不妨把菜洗干净，拌淀粉、面粉等调成糊状，上锅蒸熟，再加调料拌匀即可食用； 3、凉拌，很多蔬菜本身自带清香味，比如香椿、芹菜、香菜和茴香，在凉拌之前用开水焯一下，不仅可以去除涩味，还可以杀菌消毒哦！ 除了以上三种常见的做法外，还有很多新奇的吃法值得一试。 比如：炸酥肉，干炸蘑菇，肉炒各种野菜（蕨菜、苋菜、苜蓿等等）、炖豆腐、烧茄子、炸茄盒、糖醋丸子等等。
总之，对于爱吃菜的吃货来说，不管怎样折腾，都有办法做出美味的菜肴啦~ 不过要注意的是，无论采用哪种方法烹饪，都要尽量避免营养价值的流失，所以最好在烹饪过程中少加盐，出锅前再调味。