哪种柿子椒好吃？
我吃过很多种类的青椒，在我看来最好的是小米椒，也叫二荆条辣椒。 小米椒是一种典型的调料型辣椒，它的特点是很辣但是不燥，香味很足而且颜色好看。用它做成的剁辣椒、泡椒都是很好的调味料。
除了用来做调味汁以外，用小米椒还可以做辣子鸡、干煸牛肉丝这样的硬菜。辣度合适，吃起来又不燥。很多人不喜欢吃青椒是因为觉得它有苦味儿，但其实大多数的青椒都是有苦味的。只不过有的苦像黄连一样，而有些却是鲜苦的，像苦瓜。
如果是不喜欢吃青椒的人，最好还是买那种看起来不是很新鲜的嫩青椒，这样就不会太苦了。 二荆条辣椒也是我最喜欢吃的辣椒之一。它的特点是长在藤上的果子是细长的圆柱体，红绿相间的，非常好看。味道好，也不辣。这种辣椒特别适合做菜，无论炒肉还是拌馅儿都很好。
在所有的青辣椒里，它唯一不太能打的就是不能直接吃。因为它的辣度不够高，也没有特别强的刺激性气味，所以拿来做泡菜和腌辣椒是比较合适的，可以尽情吸收盐分和发酵产生的那股酸味。 二荆条辣椒还有个特点就是很容易熟。在炒菜的时候很容易成熟变软，所以在操作上需要注意一下火候和时间。
除了上面这两种，还有很多其他的尖椒和青椒都可以买到。我建议大家，如果要自己吃的话，就买鲜嫩一点的青椒；如果是用来做加工食品或者是送给亲友，就可以买一些熟透的青椒，比如说做泡菜。