白扁豆吃了什么作用？
1、健脾养胃 脾胃虚弱，出现消化不良症状如胃痛、胃胀、腹泻或是大便稀薄等可以通过食用白扁豆来缓解。 白扁豆中含有丰富的淀粉酶以及多酚化酶，而这两种物质能够有效的促进机体对淀粉的消化和吸收，因此有健脾养胃的功效，适合脾胃虚弱的人食用。 《中国药典》中也有记载，白扁豆“益气，健脾。主治脾虚气弱，食少便溏”。
2、消暑清热 夏天温度高，人们容易出现中暑的现象，如果经常出现出汗多、口干舌燥的情况就可以适当的吃一些白扁豆来解暑。 白扁豆性凉，具有清暑祛湿的功能，另外白扁豆中含有蛋白质、碳水化合物、维生素B族等物质，这些物质都具有清热解毒的功效，所以夏日里适当吃些白扁豆能够帮助消暑清热。 “扁豆生湿，能助湿热；扁豆熟热，可以清湿热”——这是中医对于白扁豆清热的认识。
3、祛痰止咳 在秋冬季节，很多人会出现咳嗽有痰的症状，如果属于阴虚肺热者，就可以通过服用白扁豆来进行调理。 白扁豆含有皂苷和黏液质，所以对润肺化痰有一定的功效，另外白扁豆中还含有一种多肽物质，这一物质具有免疫调节的作用，能够提高机体抵抗力，对于肺部感染所引起的咳嗽痰多也有一定的效果。
4、美容作用 女性在生理期由于失血过多容易导致气血亏虚，表现为面色苍白、皮肤干燥、头发枯黄等症状，这个时候可以适当进食白扁豆来改善。 《本草纲目》中就有记载，白扁豆“敷面可去皱纹消雀斑”，说明白扁豆还具有美容作用。这是因为白扁豆富含蛋白质和维生素可以为皮肤细胞提供充足的养分，保持皮肤的滋润和弹性；另外白扁豆中膳食纤维含量丰富，可促进肠道蠕动，减少体内毒素的吸收，从而起到润肤养颜的作用。