肚子怎么烧才好吃？
在烤制的过程中，需要不断刷上油料，保证水分不被烤干，同时让味道更香醇。 首先，把五花肉用冷水浸出血水（这个步骤非常重要，一定要清洗干净！） 接着，把香料（八角、桂皮、香叶）和小葱白用清水洗净，并用厨房纸擦干水份（这样更容易入味） 将白砂糖和酱油均匀涂抹在肉面上腌制（至少一小时，最好能过夜） 把烤箱调到高温档，预热5分钟 将腌好的肉放在烤架上，同时刷上由食用油、老抽、生抽、豆瓣酱等混合在一起的酱汤汁（注意不要刷太多，不然烤出来的肉会太咸） 烤箱温度调低一些（160度左右），时间约2个小时，中途可以拿出来翻个面再刷一次酱料 等到表面焦黄且冒泡时，就可以取出来了 趁热吃口感才是最好的！蘸着辣椒面、香菜和花生碎调的酱料更好吃~
小提醒： ①在烤制的过程中，需要不断刷上由食用油、老抽、生抽、豆瓣辣酱等混合在一起的酱汤汁，这样可以保持肉质中的水分，使烤出的肉鲜嫩顺滑而不柴硬。
②烤制时间不宜过长，否则会导致肉质发干、发柴。
③不同牌子的调味品、酱料浓度不一样，所以调酱汁的时候最好根据情况做适当调整。