咖喱不放萝卜好吃吗？
没吃过不放萝卜的咖喱。。。 做咖喱，用的香料中就有姜和黄姜(干姜)。所以，放生姜和香菜是必须的。但放白萝卜的话，个人感觉没什么必要了。 因为，一，萝卜本身就很抢味，尤其是青萝卜，味道冲。二，有了生姜和香菜，汤汁已经有辣味了，放点葱花就可以提香，不用再放青葱(香葱、洋葱)压味了。三，放了葱和香菜后，汤的颜色已经挺漂亮了，再放点胡萝卜，颜色就有点过浓了。四，萝卜本身含水分就挺多，煮的过程中会出很多水，导致最后成品很稀。如果不喜欢汤汁太少，就在炒制过程中多加一点水吧。
我做咖喱，喜欢放一些高淀粉蔬菜，例如土豆、玉米、豌豆这样的。这样，既能充分享受食材的味道，又能让整道菜看起来更加饱满。放一些粉丝或者藕粉之类的，也会使菜品看起来更有食欲哦~