大虾煮什么最好吃？
作为一个地地道道的山东人，对虾的吃法应该算是最全的了。 记得小时候，在海边住，每年到了春天，都会自己捡虾、炒虾仁，那个鲜啊，真是绝了。 用小铲子刮去虾线，用手扯出，用葱姜蒜+料酒+盐腌制半小时以上（这个步骤可以去除腥味）。然后开水焯熟或者油炸至熟（个人觉得炸的味道更好一些），调一个简单的酱料，甜面酱+辣椒酱+花生酱+芝麻酱，比例自己掌握，喜欢甜一点的就多放点甜面酱，最后淋上香油，撒上葱花，香喷喷的油炸鲜虾仁就出来啦~ 除了虾仁之外，还有虾皮和虾脑（虾脑可以直接捞起来放在碗里，浇上香油，调个蘸碟，味道好极了～），虾皮的用法还有很多，比如熬粥、做汤、包饺子等都可以放一点提鲜。
另外还可以把大虾剥壳做成油爆大虾或者糖醋大虾，这个做法比较费工夫，但是味道真的不错。 不过最省事的还要数蒸烤大虾了。新鲜的大虾清洗干净，去掉虾线，放在盘中，撒适量胡椒粉、生抽、盐、食用油，上锅蒸5-8分钟就ok了，喜欢吃辣的可以蒸的时候放几个剁椒。
除了清蒸还有油焖大虾，这个方法我是不太推荐的，做了好几次，不是咸了就特别酸，总之感觉不是很成功…… 如果做多了，也可以做成腌虾干，用白酒代替食盐腌制，风干24小时以上就可以直接吃了。