鸭排怎么做好吃吗？
做法如下，首先把卤料放进锅内煮出香味，然后把处理干净的鸭肉放进去，小火焖煮一小时左右，期间一定要不停的搅拌，避免糊锅，等鸭子熟透之后捞起过一下凉水备用 小葱切葱花，蒜瓣切成蒜蓉，小米椒切成辣椒圈 取一个小碗，倒入生抽、老抽、蚝油、料酒、白砂糖和少量的凉开水调成酱汁 锅内热油，放入八角、桂皮和香叶爆香后，倒入调好的酱汁加热均匀，等到酱汁沸腾的时候，放入过凉的鸭排进去焖煮20分钟左右，最后撒上葱花和小米椒圈即可出锅
1.买回来的鸭子清洗干净，剁成块状
2.加入生抽+老抽+料酒+白糖+食盐拌匀，盖上盖子腌制30分钟以上
3.准备八角、桂皮、香叶，用纱布包成香料袋
4.锅内放水，放香料袋和生姜片的，冷水下锅，煮开后再煮2分钟关火
5.将泡过的茶叶倒进锅里，不要扔，会有惊喜的……
6.再次上火，将鸭子块倒进锅内，开大火烧开，再转小火慢慢炖约半个小时（水要一次性加足）。其间不断撇去浮沫，并注意观察，当汤汁变得浓稠，肉块充分入味时，就差不多了！
7.最后根据个人的喜好，撒入适量的辣椒粉和芝麻，搅匀后即可品尝美味了！ 小Tips： 1.在炒制酱料的时候，因为各种食材会出水，所以加水一定要尽量少些，以不淹没食材为宜。待锅中水分快干时，要不停翻拌以防粘锅。
2.在烧煮的过程中，如果有浮沫出现，要用勺子舀掉，这样能保证成品的美观。