炒焖子好吃么？
来，先上硬菜 这是炒焖子的灵魂所在。就是这些勾芡的淀粉汁儿，决定了这道菜是否成功的重要标准！ 第一步：调一碗淀粉水（注意：调淀粉水不是放清水啊） 第二步：下肉（一定要用瘦肉哦） 第三步：下胡萝卜和葱姜 第四步：下土豆粉条（一定要提前泡软哦）
第五步：下生抽、老抽、蚝油、糖，搅拌匀了。这时候可以尝尝味道够不够，如果有点淡就加点盐。 第六步：下切好的豆腐块，轻轻推动让豆腐彻底沾满汤汁，盖上盖子小火焖8分钟左右至豆腐入味。 这个过程中，锅里的汤汁会慢慢收干了。所以，千万别忘了及时加水！ 期间注意观察，免得豆腐粘锅底。
最后一步：在快出锅的时候，撒点白胡椒粉提香去腥，接着沿锅边淋入适量香油增亮——炒闷子好不好吃就靠这一步了！
做好的炒闷子，金灿灿的，看着就有食欲有木有~ 筷子一翻动，那香味儿就更不得了啦~~ 就着这盘炒闷子，我能吃两大碗米饭！ 对了，别忘记让老板给多打点汤啊～