酸菜什么好吃吗？
东北腌酸菜是冬天必吃，家家都做，人人爱吃。 过去没有冰箱，东北的菜除了少数可以生吃的，都是靠自然发酵来入味儿。而其中最有代表性的，就是东北酸菜。 白菜洗净晾干水，加入切好的辣椒、大葱，少量食盐（防止滋生细菌），拌匀后装入大缸，密封起来，就等着他自然发酵了。
大约一周以后，就可以吃到酸酸辣辣非常开胃的酸菜了。 东北酸菜吃法很多，可以单独成菜，也可以搭配其他食材，做饺子馅，包包子，炖粉条，炒肉等等。而我最喜欢的是用酸菜和血肠一起煮汤喝，那味道绝了！ 东北人无论走多远，无论到了什么时候，对家乡的味道总是念念不忘的。特别是这酸菜，虽然看起来普普通通，但却是最难忘怀的家乡味道！