南瓜丝怎么凉拌好吃?

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用料

小南瓜 一个 香菜 适量 大蒜 三至四瓣 红辣椒 一到两个 醋 15毫升 生抽 20毫升 白糖 3克 精盐、鸡精、香油 各适量

做法步骤

1. 南瓜去皮清洗干净,先切成片再改刀切丝;红辣椒去籽,洗干净,切细丝;大蒜去皮,剁成茸;香菜摘洗干净,切段备用。

2. 在碗中加入蒜末、辣椒丝、生抽、香醋、白糖和少许盐搅匀调成汁待用。

3. 锅中加水烧沸,倒入南瓜焯水约两分钟,捞起过凉水浸泡冷却后沥干水分装入盘内,淋上调好的酱汁,撒上香菜拌匀即可食用。

小贴士

1做菜最好选用鲜嫩的小南瓜,这样菜肴味道更好。

2.做这道菜不用放太多调味料,以免抢味。

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