额针鱼好吃吗？
没吃过额针鱼，不过我吃过和额针鱼很像的异尖线虫（海兽胃线虫）。 异尖线虫主要存在于海洋鱼类和海洋哺乳类的消化道里，少数可存活于大海中，是我国出口水产品的主要品种之一。 异尖线虫的身体一般呈圆柱形，有的略弯曲，体长在3mm左右，全身由10个神经环和10对肌肉组成，没有头、咽部及消化管等结构，因此属于无脊椎动物中的节肢动物门异尖亚纲。 根据其生活习性，可分为海生与水生两种类型。
我国捕捞上来的异尖线虫一般为海生水生类，属于海生类型，这类异尖线虫一般生长在海洋鱼类或海洋哺乳类的消化道内，对外界环境适应能力差，离开原寄生部位后极易死亡。 根据异尖线虫体内肌纤维发育状况，还可将其分为三个生理型：普通型、肥满型和萎缩型。 根据上述特征，我们就可以判断捕获到的异尖线虫是否新鲜安全了。 至于口感嘛…异尖线虫本身的味道很淡，有点像小鱼干，又有点类似虾米皮，咬起来有点硬，有点韧，有点粘牙。如果用水焯煮一下，可以变得柔软一些，但口感仍然不太佳。