花生豆腐脑怎么做好吃？
“花生豆腐”是贵州、重庆等地的一道有名小吃，和豆腐脑很像，但用花生打成浆制成的。把花生浆倒在碗里，上面盖上熟黄豆粉和碎米花，拌着佐料一起吃。入口豆香浓郁、软糯滑嫩，配上酸辣的蘸水更好吃！ 花生的营养非常丰富，含有人体必需的8种氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸含量最高；富含蛋白质及不饱和脂肪酸，还含有钙、磷、铁等矿物质以及维生素A、B、C等多种微量元素。 《本草纲目》记载：“花生悦脾和胃，润肺化痰，养阴生津，补中益气，清咽止痒……” 对脾胃虚弱、消化不良、咳嗽痰喘、咽喉炎等疾病有治疗作用，非常适合老人、小孩食用。
【花生豆腐脑】 食材：花生米 制作流程： 1. 花生米浸泡后去皮，加水磨成浆，滤渣备用（也可以直接买现成的花生米浆）。
2. 大碗内加入生抽、芝麻油、花椒面、味精、白砂糖调成味汁。喜欢辣的可以加点剁辣椒或者老干妈。
3. 将调好的味汁淋在盛花的碗里，撒少许香菜末或者葱花，再蒸5分钟左右即可。
注意：在蒸的时候千万不要把盘子翻过来烫手哦~