烧肉煮什么菜好吃？
五花肉·葱·姜 八角 香叶 桂皮 冰糖 ·酱油 大葱 花椒 干辣椒 白酒 五花肉的做法步骤 1.准备所需材料。 2.将买回的猪肉用清水浸泡，中间换几次水。（这样能把血水泡出来） 3.锅中加入适量清水，放入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶和花椒，再倒入适量白酒。（为了增香去腥） 4.把切成小块的五花肉放入锅中，盖上锅盖开大火煮开后再继续煮5分钟。
5.把煮熟的五花肉捞出沥干水分备用。 6.把生抽、老抽、豆瓣酱、白砂糖和八角混合在一起，调成酱料待用。 7.热锅内放少量食用油，加入冰糖小火加热至融化，变成焦糖色。 8.迅速将焯过水的五花肉放入锅中，同时倒入调好的酱料，再加入适量清水（清水的量大概能没过五花肉即可）。 9.大火煲开后，转小火慢炖一个小时左右，直到汤汁变得浓郁，红烧肉烂为止。（记得要随时搅动锅底，防止糊锅） 10.最后关火让酱汁慢慢浸泡五花肉，等到凉了之后，放在冰箱里冷藏两个小时以上再拿出来食用风味更佳～
小贴士
1.一定要选带皮的五花肉，这样吃起来才有嚼劲。
2.选择白酒可以用清香型的，例如：五粮春、西凤酒等。
3.不喜欢吃太甜的朋友可以减少糖的用量或者不放。